B2B / HoReCA

ПОРОШКИ

СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ

Сублимированная сушка состоит из двух этапов: сначала продукт замораживается до полного затвердевания, потом сушится в глубоком вакууме. Удаление воды из замороженного продукта осуществляется методом сублимации; т.е. вода (лёд) переходит из твёрдой фазы в газообразную фазу, минуя жидкую. Таким образом, в продукте происходит движение только испаряющейся воды (пара), перемещение же растворенных в воде субстанций, таких как сахар, соль, и т.п. в продукте не происходит. Это обуславливает основные преимущества сушки продуктов питания методом сублимации по сравнению с традиционным методом, которые заключаются в следующем:

  • - Сохранение вкуса и запаха
  • - Сохранение формы, цвета и текстуры
  • - Незначительное уменьшение объема
  • - Отличная способность к гидратации
  • - Более долгий срок годности
  • - Меньше потерь
  • - Полное сохранение белков и витаминов
  • - Снижение риска порчи

ЯГОДЫ

Княженика

Rubus arcticus

морошка

Rubus chamaemorus

Черника

Vaccinium myrtillus

Брусника

Vaccinium vitis-idaea

клюква

Vaccinium oxycoccos L.

Голубика

Vaccinium uliginosum L.

вороника

Empetrum nigrum L.

облепиха

Hippóphaë

красная смородина

Ríbes rúbrum

чёрная смородина

Ríbes nígrum

черноплодная рябина

Arónia melanocárpa

красная рябина

Sórbus aucupária

ирга

Amelánchier

малина

Rúbus idáeus

земляника

Fragaria × ananassa

вишня

Prúnus subg. Cérasus

ФРУКТЫ

ЯБЛОКО

Malus domestica

ГРУША

Pýrus

СЛИВА

Prúnus

ПО ЗАПРОСУ

Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi.

ОВОЩИ

СВЁКЛА

Béta vulgáris

МОРКОВЬ

Daucus carota subsp. sativus

ТОМАТЫ

Solánum lycopérsicum

По запросу

Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi.

ГРИБЫ

белый гриб

Bolétus edúlis

подосиновик

Léccinum aurantíacum

моховик

Xerócomus

лисички

Cantharēllus cibārius

ВОДОРОСЛИ

ЛАМИНАРИЯ

Laminaria

ФУКУС

Fucus

ЧАГА

чАГА берёзовая

Inonotus obliquus

О КОМПАНИИ

ТОЛЬКО ЛУЧШЕЕ СЫРЬЕ

ИЗ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЙ КАРЕЛИИ становится основой для выпускаемых натуральных продуктов "ягоды карелии"

семейный бизнес с 1991 года